Filets de Sole aux échalotes

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de soles
• 4 échalotes
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 12 cl de vin blanc
• 20 grammes de beurre

Préparation

• Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre
• Déposer délicatement les soles par-dessus
• Ajouter peu à peu le vin blanc
• Laisser revenir durant 3 minutes
• Retourner les soles et continuer de cuire sous couvercle
• Délayer dans un bol la Maïzena et 2 cuillères à soupe d’eau puis verser le mélange dans la poêle
• Laisser mijoter quelques minutes
• Servir avec du riz chaud

Bonne dégustation !