Hachis Parmentier au Potiron

Ingrédients pour 8 personnes

• 800 grammes de viande hachée 5%
• 800 grammes de Potiron
• 800 grammes de Pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d’huile  d’olive
• 1 oignon rouge
• Persil
• 1 gousse d’ail
• Sel et Poivre
• Gruyère râpé

Préparation

• Faire roussir l’oignon, l’ail, le persil dans 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Ajouter la viande hachée et la faire cuire doucement
• Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre et le potiron dans de l’eau bouillante (environ 30 minutes, coupés en dés)
• Egoutter les pommes de terre, ajouter le beurre et mixer pour avoir une jolie purée
• Egoutter le potiron et l’écraser à la fourchette
• Disposer la viande au fond d’un plat puis la purée de pomme de terre et ensuite le potiron
• Saler poivrer et recouvrir de fromage râpé puis faire dorer au fond durant 10 à 15 minutes selon votre four

Bonne dégustation !