Gratin de Choufleur au Bacon

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kilo de chou-fleur
• 120 grammes de bacon
• 60 cl de lait écrémé
• 90 grammes de gruyère râpé
• 1 cube de pot-au feu dégraissé
• 50 grammes de farine
• Sel et Poivre

Préparation

• Préchauffer le four en position grill
• Laver puis couper le chou-fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes
• Préparer la sauce : porter 50 cl de lait à ébullition avec le cube du pot-au feu
• Délayer la farine dans les 10 cl de lait restant puis mélanger cette préparation à la sauce et laisser frémir 5 minutes sans cesser de remuer
• Couper le bacon en lamelles et les faire dorer dans une poêle puis les ajouter à la sauce. Poivrer et Saler très légèrement.
• Disposer le chou fleur dans un grand plat, le recouvrir de la sauce au bacon
• Parsemer de gruyère
• Passer sous le grill 10 minutes
• Servir chaud 

Bonne dégustation !

Pour en savoir plus : ICI