Purée et Boulettes de Viande (Maison)

Ingrédients pour la purée ( pour ceux qui n'ont pas le companion, procéder de la même manière sans tenir compte des indications en gras)

• 800 g pommes de terre
• 0,7 litresrammes d'eau
• 15 cl lait demi-écrémé
• 50 grammes de beurre
• Sel
• Muscade

Préparation pour la purée

• Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement
• Verser 0,7 L d’eau dans la cuve du robot et mettre les pommes de terre dans le panier vapeur
• Lancer le programme vapeur pour 30 minutes
• Vider l’eau du bol, puis placer le batteur
• Ajouter les pommes de terre et mixer en vitesse 6 pendant 30 secondes
• Ajouter le lait, le beurre, le sel et la muscade, puis mixer en vitesse 6 pendant 30 secondes
• Servir chaud

Ingrédients pour les boulettes de viandes ( environ 4 à 6 personnes selon la taille des boulettes)

• 500 grammes de viande de boeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 1 brin de persil
• du paprika
• de la ciboulette
• de l'huile d'olive
• du sel et poivre

Préparation pour les boulettes

• Mixer la viande en vitesse 12 pendant 30 secondes
• Ajouter le jaune, le paprika, le persil, la ciboulette
• Saler et Poivrer puis mixer à nouveau 10 secondes
• Mélanger la farce avec les mains
• Former des boulettes de la taille voulue
• Faire chauffer une poêle à feu vif et ajouter un peu d'huile d'olive
• Faire cuire une dizaine de minutes
• Dégustez chaud

Bonne dégustation !