Chouquettes

Ingrédients pour 30 à 40 chouquettes selon la taille :

- 25 cl d'eau

- 100 g de beurre

- 150 g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 œufs

- sucre perlé

- 1 goutte de fleur d’oranger

Autre recette alternative essayée aujourd'hui :

- 25 cl d'eau

- 100 g de beurre

- 150 g de farine

- 5 oeufs

- 5 grammes de sel

- 5 grammes de sucre

Préparation :

¤ Dans une casserole, verser l’eau et le beurre, les porter à ébullition

¤ Retirer la casserole du feu, puis ajouter la farine avec le sel, la levure puis la fleur d'oranger

¤ Avec une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule et fasse une grosse boule compacte

¤ Laisser alors refroidir légèrement

¤ Ajouter le sucre et un œuf. Mélanger un moment afin que l’œuf soit bien incorporé

¤ Recommencer avec les 2 autres œufs, étape par étape

¤ Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des boules de pâtes à l’aide d’une douillette (ou d’un cornet en papier)

¤ Décorer avec des grains de sucre en appuyant légèrement avec les doigts sur la pâte

¤ Mettre au four préchauffé à 210°C pendant 20 min

Bonne dégustation !